desserts
Tapioca au lait vanillé
14 Mai 2013
Rédigé par cuisinesab et publié depuis
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De ce temps gris et froid, j'avais envie d'un dessert onctueux J'ai l'habitude de faire du riz au lait mais là j'ai voulu changer Et j'ai regardé l'autre jour une émission que je suis , la parenthèse inattendu, ou jean-pierre Coffe était l'invité Je me suis inspiré de sa recette en la changeant un peu C'est pourquoi j'ai essayé le tapioca à la place du lait et je peux vous dire que je ne regrette pas car je ne m'attendait pas à ça recette pour 4 personnes : 1/2 litre de lait 80g de sucre en poudre 40g de tapioca spéciale dessert 2 jaunes d'oeuf 50 g de crème fraiche
dans une casserole, mélanger et faire chauffer jusqu'à ébullition, le lait, le sucre et la grattée ajouter le tapioca en pluie dans le lait en ébullition faire cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et la crème ajouter le mélange œuf/crème au lait faire cuire environ 1 minutes à ébullition mettre dans des ramequins laisser refroidir environ 1 heure
résultat : un tapioca au lait très onctueux j'aurai cru que cela pouvait être pâteux mais pas du tout, je vous dirai que j'ai préféré le tapioca au lait plutôt que le riz au lait une recette à refaire, je vous la conseille
merci à mes partenaires
merci à mon partenaire gravissimo pour cette magnifique planche à découper personnalisée qui peut aussi servir de plateau
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