Moelleux chocolat et poires

Je vous propose un moelleux au chocolat et aux poires

on trouve de très bonnes poires en ce moment

recette pour 6 moelleux :

3 œufs

2 poires

130g de chocolat noir

80g de beurre

40g de sucre en poudre

20g de fécule de maïs

• préchauffer le four à 180°C
• séparer les blancs des jaunes d’œufs
• éplucher et couper les poires en petits morceaux
• faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre
• ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule
• fouetter les blancs en neige ferme dans un robot vitesse 6
• ajouter les blancs à la préparation délicatement

• mettre au fond des moules (pour moi moules en silicones de forme rectangulaire ) des morceaux de poires

• mettre par dessus la pâte et lisser

• faire cuire 10 minutes à 180°C

• déguster encore tiède, c'est encore meilleur
• vous pouvez remplacer les poires par des framboises

résultat : des moelleux très fondant et la poire se marie tellement bien au chocolat