Poires aux épices et au Pineau

Bonjour à tous,

Le froid s'installe de plus en plus, il va falloir réaliser des plats plus chaud et pleins de saveurs épicées

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette de poires aux épices et au Pineau

recette pour 4 personnes :

4 poires

1 étoile badiane

1 bâton de cannelle

1 cuillère à café de mahaleb

5 pressions de condiment balsamique au citron vert et combava de Frédéric Chaix

100 ml de Pineau

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 petit morceau de beurre

Préparation :

• éplucher les poires et les couper en 4

• enlever les pépins

• dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre les poires à revenir

• saupoudrer de sucre, ajouter la cannelle, la badiane et le mahaleb

• bien faire revenir pour que ça caramélise

• lorsque les poires on prit une couleur dorée, déglacer avec le condiment balsamique au citron vert et combava

• bien mélanger

• cuire 1 minutes

• ajouter le pineau et laisser cuire environ 5 minutes (le jus sera presque tout évaporé )

• déguster

résultat : excellent !!!!! On a tous adoré, c'est un dessert simple mais délicieux et vous pouvez le servir avec une tranche de pain d'épice