biscuit de savoie au sucre fraise et ses coeurs chocolats

un gâteau que j'aime bien car on peut le marier avec tout

de plus j'ai testé le moule lékué à chocolat offert par mon partenaire pour décorer le gâteau

recette pour 8 personnes :

60g de maïzena

4 oeufs

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre

40g de farine

1 pincée de vanille en poudre

• préchauffer le four à 200°C

• fouetter les jaunes avec le sucre sur vitesse 3 et le batteur souple pendant 5 minutes pour obtenir un mélange blanc et mousseux

• ajouter la farine, la mïzena et la vanille

• mélanger pendant 3 minutes toujours à la même vitesse

• monter les blancs en neige avec le sel vitesse 6 avec le fouet ballon

• incorporer délicatement les blancs aux jaunes

• verser dans un moule à manqué

• cuire 15 minutes à 200°C

• démouler

• une fois refroidie soupoudrer de sucre colorée et aromatisée à la fraise (ou autres)

pour les chocolats :

100g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

• faire fondre le chocolat blanc à 38 °C dans le cooking chef sur mélange 3 avec le batteur souple

• verser le chocolat dans le moule lékué

• mettre au frigo 15 minutees

• démouler

• faire la même chose avec le chocolat au lait

• assembler les parties des coeurs de couleurs différentes

• mettre sur le gâteau

résultat : un gâteau très moelleux, le sucre apporte un côté sympa et le chocolat embéllie le gâteau et on le déguste avec car ça se marie bien ensemble!!!

merci à mon partenaire boulanger