cheesecake aux bastognes et au caramel beurre salé

j'adore le cheesecake c'est un de mes desserts favori , je l'ai réalisé avec des bastognes spéculoos/amande et aussi avec du caramel au beurre salé

recettes pour 6 personnes :

150g de bastogne

70g de beurre

300g de fromage type st môret

200g de ricotta

2 oeufs

100g de sucre

2 cuillères à soupe de caramel beurre salé

• préchauffer le four à 180°C

• dans le bol multifonction, mixer les biscuits

• faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter aux biscuits

• beurrer un moule à cheesecake

• recouvrir le fond avec le mélange de biscuit

• bien applatir

• faire cuire 5 minutes à blanc à 180°C

• mélanger dans le bol , les fromages avec les oeufs, le sucre et 1 cuillère à soupe de caramel avec le batteur souple vitesse 2 pendant 5 minutes

• tranférer le mélange dans le moule

• faire cuire 35 minutes à 180°C

• laisser refroidir au minimum 3 heures

• faire fondre la cuillère restante de caramel et décorer avec le dessus du cheesecake

résultat : un cheesecake moelleux et goûtu comme je les aime