chouquettes de deux façons

aujourd'hui, j'avais envie de chouquettes et je ne regrette pas car elles sont vraiment délicieuses

la moitié soupoudrer de sucre glace et l'autre moitié de chocolat

recette pour 35 chouquettes :

12.5cl d'eau

12.5cl de lait

75g de beurre

50g de sucre

150g de farine

4 oeufs moyens

sucre en grains

sucre glace

chocolat noir

• préchauffer le four à 180°C

• faire chauffer l'eau, le lait dans une casserole avec le sucre et le beurre

• quand le mélange boue, verser d'un coup la farine en une seule fois , puis mélanger rapidement à l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte épaisse et déssechée

• retirer du feu, et ajouter les oeufs un par un en mélangeant vivement et en soulevant bien la pâte

• mettre dans une poche à douille, et réaliser des choux sur une plaque à pâtisserie

• mettre plusieurs grains de sucre sur chaque chou

• faire cuire 20 minutes à 180°C

• éteindre le four et laisser les chouquettes encore 5 minutes dans le four éteint

• faire fondre le chocolat au bain marie , le mettre dans un stylo décorateur

• décorer de chocolat sur la moitié des chouquettes

• sur l'autre moitié, soupoudrez de sucre glace

résultat : des chouquettes délicieuses comme nous les aimons

elles ne vont pas faire longtemps surtout celles au chocolat qui apporte ce petit plus à la chouquette classique

merci à mon partenaire boulanger pour ce coffret choux et éclairs qui m'a servi à réaliser ces chouquettes