financiers au pépites de chocolat

il me restait des blanc d'oeufs, j'ai donc décidé de faire des financiers aux pépites de chocolat

recette pour environ 30 financiers :

80g de poudre d'amandes

120g de beurre

180g de sucre glace

80g de farine

200g de blancs d'oeufs

4 à 5 cuillères à soupe de péites de chocolat

• faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser le prendre une belle couleur noisette

• préchauffer le four à 200°C

• tamiser le sucre glace, la poudre d'amande et la farine

• dans le bol du cooking chef, mélanger avec le batteur souple le sucre glace, la farine, la poudre d'amande vitesse 1 pendant 2 minutes

• ajouter le beurre noisette tout en continuant de mélanger vitesse 1 puis ajouter les blancs d'oeufs et les pépites de chocolat

• mélanger vitesse 1 pendant 3 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse

• verser la pâte dans les moules à financiers

• faire cuire 12 minutes à 200°C

• laisser refroidir et dégustez

résultat : des financiers moelleux et croustillants sur le dessus