poires au vin et aux épices

mon mari adore les poires au vin et aux épices alors pour lui faire plaisir j'ai tenté la recette au cookéo mais bien sur elle est réalisable à la cocotte ou à la poêle

recettes pour 4 personnes ou 2 personnes cela dépend de la gourmandise :

4 poires

400ml de vin

100ml d'hypocras

100g de sucre en poudre

1 baton de canelle

4 anis étoilé

• éplucher les poires en laissant la queue de la poire

• mettre le vin, l'hypocrass et les épices dans le bol du cookéo ou dans une casserole

• ajouter les poires

• faire cuire 10 minutes au cookéo ou bien 30 minutes dans la casserole

• au bout des 10 minutes retourner les poires et mettre maintien au chaud pendant 10 minutes pour que les poires prennent bien la couleur (si la cuisson se fait à la casserole tourner les poires à mi-cuisson)

• servez les poires tièdes ou froides comme vous préférez

résultat : des poires fondantes et bien épicées

le jus non consommé peut être conservé et bu plutard comme un vin chaud