tarte banane-caramel laitier

recette pour 8 personnes :

1 pâte sablée (toute prête ou maison voir recettes de pâtes )

400 g de lait concentré sucré

70g de cassonade

3 bananes

• faire cuire la pâte brisée à blanc à 180 °C pendant 20 minute

• mélanger le lait et le sucre soit dans le bol du robot soit dans une casserole

• faire chauffer pendant 20 minutes à 100 °C sans cesser de remuer jusqu'à obtenir un caramel laitier épais (cela ressemble à la confiture de lait )

• laisser refroidir la pâte ainsi que le caramel

• verser le caramel sur la tarte

• couper les bananes en rondelles et les disposer sur le caramel

• verser un peu de caramel sur les bananes (facultatif)

on peut servir la tarte avec de la chantilly

résultat : ça déchire!!!!!! c'est vraiment délicieux

je l'ai servi sans chantilly pour moi je trouve qu'elle se suffit à elle même