Madeleines au "mojito"

J'ai reçu ce week-end de mon partenaire cocktail me , un cocktail mojito et je ne voulais pas m'en servir comme cocktail mais je voulais réaliser une recette

Comme j'avais aussi reçu un moule à madeleines de mon partenaire cuisineaddict

Je me suis dit allez c'est parti pour des madeleines au mojito !!!!!

recette pour 16 madeleines + 20 mini madeleines :

120g de farine

120g de sucre

3 œufs

120g de beurre

8g de levure chimique

80 ml de cocktail mojito

(le mojito peut être remplacer par du jus de citron ou du jus d'orange )

• dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
• ajouter la farine et la levure
• battre, dans un autre saladier, à la fourchette les blancs sans les monter en neige
• les ajouter au mélange
• faire fondre le beurre et l'ajouter
• bien mélanger
• ajouter le mojito
• mélanger
• laisser reposer au frais pendant minimum 1 heure
• préchauffer le four à 225°C
• remplir les moules à madeleines au 3/4
• faire cuire 4 minutes à 225°C puis 4 minutes à 200°C
• démouler et laisser refroidir sur une grille

résultat : Je suis super contente car les madeleines ont leurs bosses

elles sont moelleuses, le dessus est bien croustillant

le mojito se sens avec en arrière bouche une subtile goût de menthe

Nous avons trouvé ces madeleines vraiment délicieuses

merci à mes partenaires