Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog
6 Décembre 2012
des pruneaux
des abricots secs
du chocolat noir
sucre glace
faire fondre le chocolat au bain marie ce que j'ai fait avec ma spatule thermomètre de mon partenaire birambeau jusqu'à 45 °C
mettre le saladier dans de l'eau froide pour faire redescendre la température du chocolat à 28°C
remettre au bain marie jusqu'à obtenire 32 °C, cela permet de tempérer le chocolat
tremper vos fruits avec une fourchette et bien égoutter
mettre sur une grille le temps que le chocolat durcisse
soupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez
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