sablés coeur de saint valentin

aujourd'hui c'est la saint valentin et pour moi 15 ans de fianciaille

j'ai fait les petits sablés préférés de mon mari en forme de coeur

recette pour une vingtaine de sablés :

350g de farine

250g d ebeurre

150g de sucre

120 ml de lait

1 cuillère à café d'arôme

colorant rouge (facultatif)

pour la décoration :

100g de chocolat noir

noix de coco ou autres

• préchauffer le four à 180°C

• mettre le beurre dans le bol du cooking chef , mettre sur vitesse 3 sans mélangeur et 45 °C (ou bien dans un saladier au micro-ondes)

• lorsque le beurre est fondu, ajouter le sucre glace et le batteur souple

• mélanger sur vitesse 2 pendant 2 minutes

• ajouter le lait et l'arôme

• mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

• ajouter petit à petit la farine et le colorant tout en mélangeant vitesse 2

• mélanger pendant 2 minutes

• mettre la préparation dans une poche à douille

• former des coeur sur une plaque de pâtisserie

• faire cuire 12 minutes à 180°C

• laisser refroidir

• faire fondre le chocolat au bain marie et tremper la moitié du gâteau dans le chocolat

• saupoudrer de noix de coco sur le chocolat

• ou bien ne rien mettre et les déguster nature

résultat : des sablés moelleux et craquants , très bons

ils disparaissent à une vitesse extrème