Gâteau japonais au thé matcha

Bonjour à tous, le soleil est encore présent, nous avons beaucoup de chance

Commencer un jeudi après un jour férié, ça fait du bien, en plus le jeudi est toujours une journée où je suis plus zen que les autres jours car je fais du yoga le mercredi

Pour moi c'est un pur plaisir et c'est devenu une vrai nécessité comme la cuisine

Ceux sont deux choses que je ne pourrais plus me passer

Enfin, revenons à la recette, donc je vous propose une gâteau japonais au thé matcha, un gâteau qui peut être utile quand on a du monde à l'improviste car il est rapide à réaliser et à faire cuire, vu qu'il se cuit à la poêle

Un dessert ZEN !!!!

Le thé matcha apporte une saveur et une couleur originales

recette pour 6 personnes :

120g de farine

6g de levure chimique

4 œufs

100g de sucre

10g de thé matcha

40ml de beurre fondu

100g d'haricots azuki confits ( si vous en avez pas vous pouvez les remplacer par des fruits confits, ou des fruits secs genre cranberries)

sucre glace

• mélanger les œufs avec le sucre et le thé matcha dans un saladier
• bien mélanger au fouet en faisant mousser jusqu'au ruban

• incorporer le beurre fondu puis la farine
• bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux
• verser dans un poêle garnie d'une feuille de papier sulfurisé
• éparpiller les haricots ou fruits sur la pâte

• mettre le couvercle et faites cuire à feu très doux pendant environ 15 minutes
• ​enfoncer une lame de couteau, c'est cuit si la pâte reste pas attachée au couteau
• sortir le gâteau de la poêle et laisser refroidir
• saupoudrer de sucre glace et couper en morceaux si vous le souhaitez, au Japon, il le serve en morceaux

résultat : un gâteau moelleux et délicieux

le dessus est un peu mou mais c'est normal, c'est ce qui le rend aussi moelleux

A essayer

Alors n'hésiter pas à me laisser vos commentaires et à partager la recette