Madeleines au citron et à la vanille

Bonjour à tous,

Comment allez vous après un week-end un peu venteux et pluvieux

Aujourd'hui, se sera une recette de dessert de notre enfance : des madeleines

Je vous les propose soit au citron soit à la vanille

recette pour une trentaine de madeleines :

175g de farine

175g de sucre

125g de beurre fondu

4 œufs

10g de levure chimique

1 gousse de vanille

1/2 zeste de citron

• faire fondre le beurre 1 minute au micro ondes
• dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
• ajouter la farine et la levure
• bien mélanger
• ajouter le beurre fondu
• séparer la pâte en deux
• dans une moitié ajouter les graines de la gousse de vanille, et dans l'autre moitié ajouter les zestes du 1/2 citron
• mélanger
• mettre au frais
• faire préchauffer le four à 200°C
• mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les moules

• faire cuire 10/12 minutes à 200°C
• démouler

résultat : des madeleines très moelleuses, délicieuses

vous pouvez les aromatiser à l'orange par exemple ou autres

Si vous n'avez pas de moules à madeleines ( ou autres) en ce moment c'est les soldes chez mon partenaire Mastrad alors n'hésitez pas à y faire un tour en cliquant ici