Barquette fraise et nutella

La semaine dernière, je suis tombée sur un moule à barquette

Je me suis dit que ça plairait aux enfants de manger des barquettes faites maison et je en me suis pas trompée

Je peux même rajouter que les grands ont adoré aussi

recette pour 30 barquettes :

4 œufs

160g de sucre

160g de farine

10 cuillères à café de nutella

10 cuillères à café de confiture de fraises ( que j'ai réalisé le même jour que les barquettes )

• préchauffer le four à 180°C
• monter les blancs en neige (comme une meringue) vitesse 4
• lorsqu'ils commencent à mousser ajouter la moitié du sucre et continuer vitesse 4
• lorsque le bec d'oiseau est formé, ajouter le reste de sucre et mettre sur vitesse 6 pendant 2 minutes
• incorporer délicatement,avec une spatule, les jaunes d’œufs
• ajouter en plusieurs fois la farine délicatement avec la spatule
• remplir les moules à moitié
• faire cuire 10 minutes à 180°C
• dès la sortie du four, appuyer avec le manche d'une grande cuillère au centre des barquettes pour former le creux nécessaire

• démouler et laisser refroidir
• remplir avec le nutella ou la confiture de fraises

pour la confiture de fraises :

• j'ai couper en morceaux 500g de fraises que j'ai mélanger dans une cocotte avec 200g de sucre glace et un jus de citron ( on peut rajouter 2 ml d'agar - agar si on veut une confiture plus prise )
• bien mélanger et faire cuire environ 10/15 minutes
• mixer le tout
• mettre en pot

résultat : des barquettes délicieuses meilleurs que celles du commerce !!!

le gâteau est fondant et moelleux

la confiture de fraises est extra