brioche zébrée

j'ai vu une photo ce matin et je me suis dit c'est ça qu'il faut que je fasse mais à ma façon pour le 4 heure des enfants et aussi pour les grands enfants (mon mari et moi) car nous n'avons pas pu y résister

recette pour 8/10 personnes :

360g de farine

2 oeufs

20g de levure de boulanger fraîche

80g de sucre en poudre

150 ml de lait

80g de beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

• faire tiédir le lait et émietter la levure dedans
• mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre et le sel
• mélanger vitesse 3 avec le pétrin et ajouter les œufs tout en mélangeant
• ajouter ensuite le lait/levure
• lorsque la pâte est devenu homogène, ajouter le beurre coupé en petit morceaux
• mélanger vitesse 4 pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'on ne voit plus de beurre
• séparer la pâte en deux boules égales
• dans l'une, ajouter le cacao en malaxant bien la pâte jusqu'à ce que la pâte devienne homogène
• faire lever les deux boules pendant environ 1 h 30 environ

• étaler les deux pâtes séparément
• mettre la pâte au chocolat sur la pâte nature
• rouler en serrant bien
• couper le rouleau obtenu en 7 morceaux
• disposez les morceaux dans un plat type plat à manqué

• faire lever environ 1h30 à température ambiante

• préchauffer le four à 180 °C
• faire cuire environ 15-20 minutes à 180°C (cela dépend du four )

résultat : une brioche super moelleuse, délicieuse et en plus incroyablement jolie

vraiment je vous la conseille