Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

recettes pour environ 30 cookies :

80g de beurre

80g de beurre de cacahuète

160g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

200g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

100g de pépites de chocolat

• préchauffer le four à 160°C

• Mettre les deux beurres dans le bol et faire fondre à 50 °C avec le batteur souple et mélange 3

• ajouter le sucre et mélanger pendant 3 minutes vitesse2

• ajouter l'oeuf , la farine, la levure et le sel

• mélanger 5 minutes vitesse 2 puis ajouter les pépites de chocolat

• former des boules de pâte et poser les sur une la plaque de cuisson

• quadriller le dessus des cookies avec un couteau

• faire cuire 15 minutes à 160°C

résultat : des cookies moelleux au bout goût de cacahuètes et le fondant du chocolat

les petits et les grands vont adorer