Crème aux "crocodiles" et sa tuile aux "niniches"

Aujourd'hui, j'ai utilisé plusieurs friandises de mes partenaires.

Pour la crème aux crocodiles, l'idée m'est venu comme ça.

Pour la tuile l'idée vient de l'émission de Norbert et Jean.

recette pour 4 crèmes :

250ml de lait

200 ml de crème fraîche

1 œuf entier et 1 jaune

50g sucre

2 feuilles de gélatine

1 pointe de colorant (rose pour moi, car la couleur est pas très joilie sinon )

2 sachets de 40g de crocodile pik

4 sucettes niniches

• mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
• faire fondre les crocodiles dans la crème et le lait, tout doucement, en mélangeant

(ne pas faire bouillir)

• ajouter les feuilles de gélatine égouttées et le colorant
• mélanger
• dans un saladier, mélanger l’œuf et le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement
• ajouter le mélange lait/crème en mélangeant
• faire cuire soit dans la multidélices soit au four à 180°c au bain marie pendant 20 à 30 minutes
• laisser refroidir au moins 2 heures
• mixer chaque sucette niniches une par une
• les mettre une par une sur une feuille sulfurisé
• faire cuire environ 5 minutes à 180°c jusqu'à ce que cela forme une tuile
• les sortir et laisser refroidir

résultat : une crème onctueuse avec un vrai goût de "crocodile"

les tuiles de niniches ressemble à du caramel mais au goût choisi de la sucette

vraiment top pour décorer

merci à mes partenaires