flammenküche à ma façon

recette pour 4 à 6 personnes :

pour la pâte :

150 ml d'eau

1 sachet de 5g de levure de boulanger

1 cuiillère à soupe d'huile d'olive

250g de farine

1 pincée de sel

pour la garniture :

5 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

2 oignons

1 paquet de lardons ou allumettes de jambon

150 g de fromage (type mozzarella ou tome fraîche )

• mettre dans le bol la farine, le sel, la levure, l'huile d'olive et la farine

• mélanger sur vitesse 2 et ajouter l'eau

• mélanger pendant 10 minutes

• laisser lever la pâte pendant 30 minutes dans le bol à 40 °C sur mélange 3

• pendant ce temps émincer les oignons

• préchauffer le four à 200°C

• étaler la pâte le plus finement possible sur une plaque

• étaler par dessus la crème fraîche puis l'oignon

• ajouter les lardons et le fromage coupé en morceaux

• faire cuire 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que se soit bien grillé

résultat : délicieux pour un soir avec de la salade ou bien à l'apéritif