mousse au chocolat au lait /croustillant de gaufre flamande dans sa coque

j'ai reçu la semaine dernière des gaufres flamande de mon partenaire E-gastronomie donc j'ai voulu réaliser une dessert avec et le voici

recette pour 8 personnes :

100g de chocolat noir

225g de chocolat au lait

6 oeufs

30g de beurre

12+8 gaufres flamande

• faire fondre au bain marie le chocolat noir

• avec un pinceau recouvrir les moules demi-sphère avec le chocolat

• mettre au frais et recommencer deux fois pour avoir une coque solide

• faire fondre le chocolat au lait au bain -marie

• ajouter le beurre

• séparer les oeufs , et ajouter les jaunes au chocolat

• battre les blancs en neige, et les ajouter au chocolat

• laisser reposer pendant 2 heures la mousse au frais

• casser en petits morceaux les gaufres

• mettre une couche de mousse dans la coque

• ajouter des morceaux de gaufre

• recouvrir de mousse

• remettre au frais pendant 1 heure

• servir avec une gaufre

résultat : une mousse onctueuse, la gaufre apporte du croustillant et du sucré , la coque apporte elle aussi à la fin d croustillant

merci à mon partenaire E-gastronomie