tajine d'agneau aux pruneaux

31 Janvier 2013

Rédigé par cuisinesab et publié depuis Overblog

envie d'un bon tajine et aux pruneaux pour changer

recette pour 4 personnes :

700g d'agneau pour râgout

25 pruneaux

1 oignons

1 cuillère à café d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de yassa

2 cuillères à café de nigelle

50ml d'hypocras

100ml d'eau

sel et poivre

faire revenir l'oignon et les morceaux d'agneau dans un plat à tajine ou une cocotte pendant environ 10 minutes
ajouter le yassa , la nigelle et les pruneaux
saler et poivrer
laisser cuire encore 5 minutes
déglacer avec l'hypocras
ajouter l'eau
fermer la tajine ou la cocotte
laisser cuire doucement pendant 1 heure environ

résultat : une viande moelleuse , une sauce et des pruneaux avec beaucoup de goût et de saveurs

merci à mon partenaire l'ile aux épices

avant cuissson

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Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog

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