Panna cotta à la fève de tonka et au daiquiri

Avec ce beau temps, j'aime bien les desserts bien frais

Je vous propose une panna cotta à la fève de tonka et daiquiri

pour 4 panna cotta :

400 ml de crème fraîche

150 ml de lait

70g de sucre en poudre

2 grammes d'agar - agar (soit une cuillère à café ) +1/2 cuillère à café

1/2 fève de tonka rapé

un cocktail daiquiri

• faire chauffer dans une casserole la crème fraîche et le lait avec la fève de tonka jusqu'à ébullition

• ajoutez le sucre et mélanger

• lorsque ça bout ajouter une cuillère à café d'agar - agar

• et continuez la cuisson 2 minutes environ

• mettre dans des verres et mettre au frigo pendant 2 heures

• dans une casserole, faire chauffer le daiquiri avec 150 ml d'eau et 100g de sucre

• lorsque le mélange bout ajouter 1/2 cuillère à café d'agar -agar

• continuez la cuisson pendant 2 minutes

• attendre que ça refroidisse

• mettre sur le dessus de chaque panna cotta

résultat : une panna cotta délicieuse et fondante qui se marie très bien avec le colis daiquiri

(vous pouvez remplacer le daiquiri par du coulis de fraise )

merci à mon partenaire