Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog
10 Octobre 2012
pour 6 panna cotta :
400 ml de crème fraîche
150 ml de lait
70g de sucre en poudre
2 grammes d'agar - agar (soit une cuillère à café )
1/2 fève de tonka rapé
coulis de banane (ou autres)
faire chauffer dans le bol (ou une casserole ) la crème fraîche et le lait avec la fève de tonka à 100 °C mélange 3
ajoutez le sucre lorsque la température atteint 50°C
lorsque ça bout ajouter l'agar - agar
et continuez la cuisson 2 minutes environ
mettre dans des moules et mettre au frigo pendant 2 heures
au bout des 2 heures démouler et servir avec un peu de coulis
résultat : fondant et crémeux avec le goût de la fève d etonka qui relève bien la panna cotta
le coulis ajoute du sucré et on peut utiliser le coulis de notre choix
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