Perles de Japon aux perles de jasmin

j'avais reçu de mon partenaire thé calin deux sortes de thés j'ai essayé le premier thé noir avec le poisson la semaine dernière et aujourd'hui j'ai inventé et essayé un dessert très "japonisant " avec les perles de thé vert au jasmin

voici un dessert rapide à faire , facile et délicieux

recette pour 4 personnes :

20cl de crème liquide entière

40cl de lait

80g de perles du japon (peut être remplacé par des perles de tapioca )

60g de sucre en poudre

2 cuillères à café de perles de thé vert au jasmin

• faire chauffer la crème et le lait dans une casserole au bain marie avec le thé dans un infuseur à thé

• lorsque le mélange atteint 80°C mesuré avec un thermomètre spécial pâtisserie ,

• ajouter le sucre et les perles du Japon, laisser let hé dans l'infuseur

• faire cuire pendant 20/25 minutes à 80°C (jusqu'à ce que les perles soient cuites ) dans la casserole au bain marie

• mettre dans des pots ou ramequins

• mettre au frais pendant minimum 1 heure

• dégustez

résultat : des perles de Japon fondantes dans leur lait avec un goût irrésistible de jasmin et les bienfaits du thé vert en plus

à tomber par terre ce goût de jasmin même mon mari qui n'aime pas le thé a adoré

merci à mon partenaire thé calin pour ce thé extrat et merci à mon partenaire birambeau pour cette spatule thermomètre géniale