sushis sucrés à ma façon

j'avais envie de tester le coffret sushis de mon partenaire boulanger mais pas avec la recette classique pour le moment et je me suis dis qu'un peu de douceur ferais du bien

recette pour environ 30 sushis :

200g de riz spéciale sushi

75cl de lait

100g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

1/2 fève de tonka rapée

3 poires

sauce chocolat (pour ma part monin)

• mettre le riz , le lait, le sucre et la 1/2 fève de tonka rapée dans le bol du cooking chef

• régler la température à 100°C sur mélange 3 avec la batteur souple

• cuire 45 minutes

• ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger

• laisser refroidir au frigo pendant au moins 3 heures

• éplucher les poires et couper en tranches avec le couteau fourni dans le coffret

• mettre le riz dans les moules à sushi

• démouler

• mettre une tranche de poire dessus

• ajouter une peu de sauce chocolat

• dégustez

résultat : des sushis très bon, un riz au lait au bon goût fe tonka, la poire adoucit et le chocolat relève

merci à mon partenaire boulanger de Saint Doulchard et d'autres recettes à venir avec ce coffret