pâté de potimarron au curry

une nouvelle recette de potimarron, j'ai cherché une recette qui se faisait en terrine pour continuer de tester le coffret foie gras de mon partenaire boulanger

De plus , je participe au concours du site recettes de avec cette recette

recette pour 6 personnes :

1 potimarron moyen

3 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 cuillère 1/2 de curry

le jus d'un 1/2 citron

3 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillère à soupe de crème fraîche

sel et poivre

coriande

beurre pour le moule

• éplucher et couper le potimarron en morceaux

• mettre les morceaux dans le bol du cooking chef avec 1/2 cuillère à soupe de curry

• remplir d'eau jusqu'au dessus des morceaux

• faire cuire 25 minutes à 100°C sur mélange 3

• égoutter et mettre les morceaux dans le blender avec l'huile d'olive, le reste du curry, le jus de citron et la coriande

• mixer

• ajouter les oeufs, la farine et la crème fraîche

• mixer à nouveau

• saler et poivrer

• préchauffer le four à 160°C

• beurrer la terrine

• verser la préparation dedans et presser avec la presse pour bien tasser

• faire cuire 1 heure à 160°C au bain-marie

• server le pâté de potimarron bien chaud

résultat :un pâté de potimarron fondant, moelleux, bien épicé

parfais pour accompagner un poisson ou une viande