Tajine de lapin au citron

26 Mars 2013

Rédigé par cuisinesab et publié depuis Overblog

Aujourd'hui j'ai voulu testé une tajine de lapin

recette pour 4 personnes :

1/2 lapin

1 citron confit

5 pommes de terre

15g de gingembre confit

1 petite pincée de nora hojilla

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de vanille (peut être remplacé par du vinaigre de framboise )

éplucher et couper les pommes de terre
faire revenir le lapin dans l'huile d'olive dans une tajine ou une cocotte
saler et poivrer
ajouter la pincée de nora hojilla et le gingembre en morceaux
ajouter les pommes de terre
laisser revenir 5 minutes
ajouter le citron confit (recette ici )
déglacer avec le vinaigre
bien mélanger
ajouter 2 cuillères à soupe d'eau
fermer la tajine
faire cuire tout doucement 35 minutes

résultat : une tajine délicieuse et une viande moelleuse

merci à mon partenaire

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tropézienne

Cake jambon/comté/olives

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Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog

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