Hachis provençal

Aujourd'hui, avec ce beau soleil, j'avais envie d'un plat provençal

Je vous propose ce hachis qui est facile à faire et vraiment délicieux

Ce que j'aime, c'est que dans un même plat, on a un féculent, de la viande , des légumes et du fromage

recette pour 6 personnes :

250g de riz

2 oignons

1 aubergine

2 courgettes

1 boite de tomates concassées

100ml de coulis de tomate

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

400 ml de bouillon de légumes

700g de viande hachée

1 cuillère à café de curry

2 cuillères à café de kefta

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 mozzarella

1 feta

(une mandoline qui coupe très finement comme celle de mon partenaire qui coupe finement et en spirale très pratique )

• éplucher et émincer les oignons
• couper en rondelles très fines les courgettes et la mandoline grâce à la mandoline spiraleur de mon partenaire G.I.F
• préchauffer le four à 200°C
• dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, et y faire revenir les oignons
• ajouter le riz et le curry
• bien mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide
• le mettre au fond d'une cocotte allant au four

• dans une poêle avec un peu d'huile d’olive, faire revenir la viande hachée
• saler, poivrer et ajouter le kefta
• ajouter les tomates concassée, le concentrée de tomates
• bien mélanger et saler et poivrer si besoin (ne pas laisser cuire la viande )
• ajouter la moitie de la viande par dessus le riz

• par dessus, disposer la moitié des courgettes et des aubergines
• remettre par dessus le reste de viande
• puis le reste des légumes

• verser le coulis de tomates par dessus ainsi que le bouillon de légumes
• couper la mozzarella en tranches
• émietter la feta
• mettre la feta par dessus les légumes , puis la mozzarella
• saupoudrer d'herbes de Provence

• faire cuire 40 minutes à 200°C

résultat : c'est un plat succulent que j'adore

le riz est moelleux et pas du tout sec

la viande est bien onctueuse

les légumes ont bon goût

et le fromage relève le tout

Merci à mes partenaires