macarons fraise tagada et menthe/chocolat

de nouveaux goûts de macarons pour changer

pour environ 60 macarons (cela dépend de la grosseur des coques ):

pour les macarons:

j'ai repris ma recette habituelle que vous pouvez trouver ici

je l'ai fait deux fois (une pour chaque ganache différente )

pour la ganache fraise tagada :

16 cl de lait

160g de fraises tagada

20g de maïzena

20g de beurre

• réaliser tout d'abord les coques de macarons en ajoutant à la recette principale une pointe de colorant rose et 20 gouttes d'arôme fraise

• après avoir poché les macarons et avant de les faire croûter vous pouvez soupoudrer de sucre à la fraise les coques

• dans une casserole faire fondre les fraises tagada dans le lait

• lorsque les bonbons sont bien fondus, ajoutez la maïzena

• faire épaissir à feu doux tout en mélangeant

• laisser refroidir un moment

• battre le beurre en pommade, et l'ajouter à la crème de fraises tagada

• mettre au frais

• lorsque la crème a refroidi mettre la préparation dans le bol du crobot et fouetter vitesse 4 pendant 3 minutes

• mettre dans une poche à douille

• garnir les macarons

pour les macarons menthe /chocolat :

200g de chocolat

60g de beurre

1 cuillère à soupe de sirop de menthe et 1 pointe de colorant vert pour les coques

• réaliser les coques en ajoutant le sirop de menthe et le colorant

• faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre

• mettre au frais

• mettre dans une poche à douille

• garnir les macarons

résultat : des très bons macarons mais assez sucré pour ceux à la fraise tagada

pour ceux à la menthe/chocolat il faut je pense rajouter du sirop de menthe ou bien mettre de l'arôme menthe car nous avons trouvé que la menthe manquait un peu de goût

à refaire car les petits et les grands adorent