saumon en croûte de graines

une idée est passée par là ce matin, de faire un pavet de saumon en croûte

j'ai donc regardé ce que j'avais pour réaliser une croûte sympa et originale et voilà le résultat

vous pouvez trouver les graines sur le site de mon nouveau partenaire

recette pour 3 personnes :

3 pavets de saumon

1 oeuf

2 cuillères à soupe de graines de lin

2 cuillères à soupe de graines de nigelle

2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

2 cuillères à soupe de farine

sel et poivre

• battre l'oeuf, saler et poivrer et le mettre dans une assiette

• mélanger les graines et les mettre dans une assiette

• tremper les pavets dans l'oeuf battu puis dans la farine puis dans re- l'oeuf et en dernier dans les graines

• faire chauffer une poêle, et faire cuire de tous les côtés les pavets de saumon jusqu'à atteindre la cuisson voulu

résultat : les pavets sont très tendre, très moelleux

les graines apportent du croquant et la graine de nigelle apporte beaucoup de goût

grâce à la croûte de graines il n'y avait pas d'odeur de poisson dans la maison, ni d'éclaboussures