Gâteau basque aux cerises

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gâteau basque

recette pour 8 personnes :

300g de farine

150g de cassonade

10g de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs

150g de beurre pommade

1 pot de confiture de cerises

• dans un saladier ou dans le bol du robot , mélanger avec le batteur K la farine avec la cassonade, la levure et le sel
• battre les oeufs et les ajouter
• mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte en gros sable
• ajouter le beurre pommade et bien mélanger
• diviser en deux la pâte
• laisser reposer 20 minutes
• préchauffer le four à 180°C
• étaler une pâte et mettre au fond d'un moule
• mettre la confiture de cerises
• étaler la deuxième pâte et la poser par dessus
• souder les deux pâtes
• cuire  30 minutes  à 180°C
• laisser refroidir avant de déguster

Résultat : un  gâteau basque vraiment délicieux

c'est un dessert qui change