Savarin butternut/orange/raisins

Aujourd'hui, je vous propose une gâteau moelleux et délicieux à base de légumes et fruits d'hiver

Nous avons récolté beaucoup de butternut dans notre jardin et ils sont à la cave en ce moment

Alors, pour changer de la soupe ou de la purée, je me suis dit pourquoi pas un gâteau

recette pour 6/8 personnes :

250g de chair de butternut

1 orange

100g de raisins secs

3 œufs

200g de farine

6g de levure chimique

150g de cassonade

150ml d'huile de tournesol

1 gousse de vanille

2 cuillères à café de cannelle

• Préchauffer le four à 180°C
• Éplucher et couper la courge en petit morceaux pour en obtenir 250g

• Prélever le zeste et le jus de l'orange
• Mélanger le sucre et les œufs avec le fouet vitesse 7 (dans le companion ou dans un autre robot ) pendant 2 minutes
• Ajouter l'huile,la vanille et la farine
• Mélanger vitesse 5 pendant 2 minutes avec le pétrin
• Ajouter la cannelle, le zeste, le jus de l'orange; les raisins secs et la butternut
• Mélanger 1 à 2 minutes vitesse 3
• Remplir un moule à savarin avec la préparation
• Faire cuire environ 40 minutes à 180°C
• démouler et attendre qu'il refroidisse sur un grille

Résultat : extra!!!!! un savarin moelleux au bon goût d'épices

ça réchauffe par ces temps froid

une façon de marier la butternut à un dessert

Merci à mon partenaire