Rillettes de saumon

Bonjour à tous, c'est le week-end, donc je vous propose une recette simple et rapide pour l'apéritif ou l'entrée

recette réalisée au companion mais peut être utilisé dans un autre robot

recette pour 6/8 personnes :

2 pavés de saumon soit environ 200/250g

4 tranches de saumon fumé soit environ 200g

400g de fromage type ail et fines herbes

4 petits oignons frais

un peu d'aneth

1/2 jus de citron vert ( peut être remplacer par 1/2 citron jaune )

sel et poivre (si nécessaire )

• faire cuire les 2 pavés de saumon à la vapeur 10 minutes à 100°C dans le companion ou dans un cuit vapeur
• dans le bol d'un robot, mixer les deux saumon (cuit et fumé) avec les oignons et l'aneth pendant 20 secondes vitesse 8
• racler les bords et mixer 10 seconde supplémentaire ( il doit rester des morceaux )
• ajouter le fromage et le 1/2 jus de citron
• mixer 30 secondes supplémentaires vitesse 8

Vous n'avez plus qu'à déguster cette rillettes soit sur du pain soit avec une bonne salade

résultat : un pur délice, en plus je dois vous avouez que j'adore le poisson

A vos robot pour un bon apéritif