Tarte tatin échalotes/jambon sec

Bonjour à tous,

aujourd'hui je vous propose une recette différentes de la tarte tatin sucrée

je vous jure c'est une vrai tuerie!!!!!

une bonne tarte tatin aux échalotes et aux jambon sec

ça change et c'est surprenant

recette pour 4/6 personnes :

1 pâte feuilletée

500g d'échalotes

500ml de lait

5 tranches de jambon sec

50g de comté

thym

3/4 cuillères à soupe de sucre

40g de beurre

• éplucher les échalotes
• faire chauffer le lait dans une casserole lorsqu'il est chaud mettre les échalotes entière dedans et faire cuire 8 minutes
• égoutter les échalotes sur un papier absorbant et les couper en deux
• dans un plat allant sur le feu et dans le four, mettre le sucre et parsemer de beurre
• faire chauffer jusqu'à atteindre la couleur d'un caramel
• ajouter par dessus le caramel les échalotes côté plat vers le caramel
• ajouter le thym
• faire revenir environ 5 minutes a feu doux puis retirer
• préchauffer le four à 180°C
• couper les tranches de jambon en deux et les rouler
• couper le fromage en morceaux
• intercaler les demi tranches de jambon roulées entre les échalotes
• parsemer de morceaux de fromage et parsemer de thym
• étaler la pâte en un rond un peu plus grand que le plat

• mettre la pâte par dessus et bien rentrer la pâte sur les côtés
• faire cuire environ 20 minutes à 180°C
• retourner la tarte dès la sortie du four

résultat : un pur délice !!!

toute la famille adore avec une bonne salade