brioche individuelle oranges confites/raisins secs et chocolat

bonne épiphanie

aujourd'hui c'est l'épiphanie et comme chez nous nous n'aimons pas trop la galette des rois j'ai décidé de faire une brioche à plusieurs goûts dans un moule à gâteaux portionnable et avec une fève bien sur

j'ai fait 4 brioches au chocolat, 2 aux raisins secs et 2 aux oranges confites

recette pour 8 portions de brioche :

175 ml de lait

40g de sucre en poudre

7g de sel

75g de beurre en petits morceaux

1 oeuf

350g de farine

2 sachets de levure

2 cuillères à soupe d'oranges confites coupées en petis morceaux

2 cuillères à soupe de raisins secs

4 cuillères à soupes de pépites de chocolat

• mettre tous les ingrédients sauf les oranges, les raisins et le chocolat dans le bol du cooking chef (ou un robot pâtisiser)

• mélanger vitesse 3 pendant 6 minutes (il faut que le beurre soit bien mélangés)

• laisser lever la pâte pendant 1 heure 30

• former un boudin avec la pâte et la couper en 8 morceaux égales

• dans chaque morceaux, ajouter une cuillère à soupe de ce que vous voulez (oranges confites, raisins secs ou pépites de chocolat )

• dans une part rajouter la fève

• bien pétrir chaque morceaux et mettre dans le moule

• couvrir le moule d'un torchon et laisser lever 1 heure à température ambiante

• préchauffer le four à 180/200°C

• faire cuire 18 minutes à 180/200°C

• démoulez et dégustez

résultat : une brioche moelleuse et très bonne

nous avons adoré à l'orange confite cela donne beaucoup de goût à la brioche

au chocolat les petits et les grands adorent

aux raisins secs vraiment délicieux