caviar d'aubergines

j'adore les aubergines et le caviar d'aubergines alors quand j'ai vu que la recette était programmée dans le cookéo je n'ai pas résisité à la tester

celui qui n'a pas de cookéo peut la faire dans un cocotte mais il faut adapter le temps de cuisson

recette pour 6/8 personnes :

600g d'aubergines (soit 2 aubergines)

15g d'ail surgelé ou pas

100g d'oignon

1 cuillère à soupe de basilic ( ou de sirop de basilic)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100ml d'eau

sel poivre

• laver et couper les aubergines en petits cubes

• éplucher et couper l'oignon et l'ail

• mettre tous les ingrédients dans la cuve du cookéo

• mélanger

• fermer et cuire 7 minutes

• mixer avec un pied à soupe

• déguster sur du pain grillée

résultat : un caviar vraiment très bon, la prochaine fois je rajouterais une épice pour lui donner encore lus de goût