Clafoutis rhubarbe/figue/griotte

Enfin le soleil est là, et moi cela me donne des envie de clafoutis

La rhubarbe est arrivée et j'avoue que j'adore ce fruit un peu acide mais qui relève

recette pour 8 personnes :

5 tiges de rhubarbe

8 figues

150g de griottes

20g de beurre

2 cuillères à soupe de miel de cuisine spécial desserts et fruits

2 œufs

2 jaunes d'oeufs

125g de sucre

30g de maïzena

200 ml de crème fraîche

150 ml de lait

40ml d'huile

• éplucher la rhubarbe
• couper la rhubarbe en morceaux ainsi que les figues
• dans une poêle, faire revenir les fruits dans le beurre pendant environ 3 minutes
• ajouter le miel et faire revenir encore 2/3 minutes
• préchauffer le four à 180°C
• dans un saladier, mélanger les œufs, les jaunes d’œufs avec le sucre
• ajouter la maïzena tout en mélangeant
• ajouter la crème, le lait et l'huile
• bien mélanger
• disposer les fruits dans un plat allant au four
• recouvrir de la préparation
• faire cuire 30 minutes environ
• dégustez tiède ou froid selon votre convenance

résultat : un clafoutis délicieux et fondant en bouche

un vrai équilibre des saveurs entre le sucré et l'acidité

merci à mon partenaire

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