Cuisse de lapin au cola

Depuis quelque temps on voit beaucoup de recettes avec du cola mais n'ayant pas trouvé de recette qui me plaisait, j'en ai "mixé une à ma sauce "

recette pour 4 personnes :

2 cuisses arrières de lapin

350 ml de cola

1 noisette de beurre

1 peu d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de kefta

sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à café de maïzena sauceline

• dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile
• faire revenir les cuisses des deux côtés pendant 10 minutes
• ajouter le kefta, saler et poivrer
• déglacer avec un vinaigre de framboises
• ajouter le cola et le jus de citron
• faire revenir à petit frémissement sans couvercle pendant 15 minutes pour que le jus réduise
• mettre le couvercle et faire revenir encore 5/10 minutes, cela dépend de la grosseur des cuisses
• enlever les cuisses de la cocotte
• faire frémir la sauce et ajouter la maïzena
• servir avec la sauce

résultat : une viande bien moelleuse, une sauce sucrée et relevée grâce à l'épice

merci à mon partenaire