gougère au comté

je ne sais pas vous mais il y a des soirs ou je ne sais pas quoi faire à manger et hier soir était un de ces soirs

après avoir un peu réfléchi, j'ai décidé de faire des gougères au comté car c'est assez simple et assez rapide

recette pour environ 50 gougères :

250g d'eau

1/2 cuillère à café de sel

80g de beurre

125g de farine

4 oeufs

150g de comté

graines de pavots

• préchauffer le four à 200°C

• dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre en morceaux

• dès que le beurre est fondu , ajouter la farine en un seul coup sur feu doux pour dessécher la pâte

• quand elle ne colle plus à la cuillère ni à la casserole , retirer du feu

• ajouter oeuf par oeuf tout en mélangeant

• ajouter le comté rapé

• bien mélanger

• mettre la pâte dans une poche à douille et former des tas

• saupoudrer de graines de pavot

• faire cuire 20 minutes environ à 200°C

résultat : des gougères moelleuses avec beaucoup de goût et un peu de croustillant grâce aux graines de pavot

nous les avons mangé avec du saumon fumé , un délice

merci à mon partenaire l'île aux épices