lapin au vin rouge et au chocolat

aujourd'hui, je me suis lancée un défit, faire une sauce au chocolat et vraiment c'était génial

recette pour 4 personnes :

1/2 lapin

8 pommes de terre

200 ml de vin rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de chocolat noir en pastille

1 graine de cardamone fumée (facultatif)

sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 noisette de beurre

• éplucher et couper les pommes de terre en morceaux

• couper le lapin en morceaux

• faire chauffer dans une cocotte l'huile et le beurre

• faire revenir la viande et la faire dorer des deux côtés

• saler et poivrer

• déglacer avec le vinaigre

• ajouter le vin rouge et la cardamone

• saler et poivrer

• ajouter les pommes de terre

• faire cuire 40 minutes à feu doux

• au moment de servir, enlever la viande et les pommes de terre

• faire chauffer la sauce et ajouter le chocolat

• cuire pendant 2 minutes

• dégustez !!!!!!!!

résultat : une viande très tendre et surtout une sauce onctueuse au bon goût de chocolat qui adoucit le vin rouge

je suis surprise et nous avons adoré même les enfants

n'hésitez pas à tenter