Pain d'épices

recette pour environ 8/10 personnes :

250g de miel (type mille fleurs )

200g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de cassonade

1 oeuf

1 pincée de sel

10g d'épices (j'ai utilisé un mélange spécial pain dépices sinon on peut utiliser canelle gingembre .....)

• Préchauffer le four à 180°C

• faire fondre le miel à 50°C vitesse 1 avec le fouet souple (mais on peut le faire fondre à la casserole )

• ajouter la farine en mélangeant vitesse 3 pour ne pas avoir de grumeaux

• incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel tout en mélangeant

• ajouter le épices

• verser la pâte dans un moule à cake

• cuire 30-35 minutes à 180°C

• laisser refroidrir un peu avant de démouler

résultat : très moelleux e le goût du vrai pain d'épices

• pour cette recette j'ai utilisée mon robot cooking chef mais elle peut se faire à la main biensur

• pour les épices je les achetée aux Gouts du Monde un mélange spéciale pain d'épices

qui donne un goût formidable vous pouvez retrouver cette épices sur leur site

www.auxgoutsdumonde.net et sur leur page facebook

• pour le moule à cake j'ai utilisé le moule à cake lekué formidable car on enlève le contour et le gateau est déjà dans son plat de service