Financiers pistaches/amandes

Alors par ce temps gris et pluvieux, je vous propose des financiers pistaches/amandes réalisés avec la pâte à pistache que j'ai réalisé il n'y a pas longtemps vous pouvez retrouver la recette ici

Vous verrez c'est une tuerie ces financiers !!!!!

recette pour environ 20 financiers :

200g de beurre

70g de farine

260g de sucre glace

160g de poudre d'amandes

7 blancs d'œufs

60g de pâte à pistaches

100g d'amandes + 3 cuillères à soupe de sucre glace

• faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un beurre noisette
• dans une autre casserole, mettre les amandes avec les 3 cuillères à soupe de sucre glace et mélanger jusqu'à ce que les amandes soient caramélisées
• mixer ces amandes caramélisées mais pas de trop pour avoir encore des gros morceaux
• mélanger la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes
• bien mélanger
• ajouter les blancs d'œufs en mélangeant bien et énergiquement
• ajouter la pâte à pistache et le beurre encore chaud
• bien fouettez
• mettre la pâte au frais pendant environ 30 minutes
• préchauffer le four à 180°C
• remplir les moules au 3/4
• parsemer d'amandes caramélisées
• faire cuire environ 10 minutes

résultat : succulent, délicieux, irrésistible !!!!!!!!!! je sais plus une tuerie quoi !!!!!

A vos casseroles !!!