gâteau façon kinder délice

je ne sais pas vous mais les enfants comme les grands aiment le kinder délice

j'ai voulu réaliser cette recette et je sais que c'est une recette que beaucoup de blog on déjà réalisé donc je l'ai revisité à ma manière

et je peux vous dire qu'il a eu un succès fou

recette pour 12/14 personnes :

pour la génoise :

4 œufs

4 jaunes d’œufs +4 blancs d’œufs

200g de sucre

30g de farine

30g de maïzena

50g de cacao

pour le miroir :

100ml de lait demi-écrémé

50g de sucre glace

30g de cacao

1 feuille de gélatine

mousse au lait :

300g de mascarpone

150g de lait concentré sucré

vanille en poudre ou liquide

glaçage :

150g de chocolat noir

+ noix de coco râpé

pour la génoise :

• mettre dans le bol du robot les 4 œufs, les 4 jaunes d’œufs et le sucre

• fouetter vitesse 3 avec le fouet jusqu'à ce que mélange triple de volume

• ajouter la farine, la maïzena et le cacao tout en mélangeant

• battre les blancs en neige assez ferme

• ajouter les blancs au mélange

• mettre dans un cadre de 28 cm /35 cm environ et faire cuire 12 minutes à 200°C

• démouler et laisser refroidir

pour le miroir :

• faire tremper la feuille gélatine

• verser le lait dans une casserole, ajouter le cacao, le sucre glace

• mélanger et laisser chauffer jusqu'à léger frémissement

• essorer la feuille de gélatine et l'ajouter

• bien mélanger

• mettre dans un bol et laisser refroidir

pour la mousse de lait :

• fouetter vitesse 3 pendant 2 minutes le mascarpone, le lait concentré sucre et la vanille

pour le montage :

• couper la genoise en deux

• sur la première moitié , recouvrir de mousse de lait

• puis de l'autre moitié de genoise

• recouvrir du miroir

• mettre au frais environ 1 heure

• faire fondre le chocolat au bain marie

• soit vous laisser le gâteau en entier soit vous couper des parts

• recouvrire le gâteau avec le chocolat

• avec une poche à douille faire des petites vagues sur le dessus comme le vrai Kinder délice

• saupoudrer de noix de coco râpé (facultatif)

• déguster

résultat : un kinder délice moelleux et délicieux comme le vrai

c'est une recette que je vous conseille car les grands et les petits vont adorés