moelleux au chocolat

une envie de chocolat alors testez ce moelleux

recette pour 8 personnes :

350g de chocolat noir

160g de beurre

60g de cassonade

15 g de farine

5 oeufs

1 pincée de sel

• préchauffer le four à 180°C

• faire fondre au bain marie ou dans le bol du cooking chef à 45 °C le chocolat et le beurre tout en mélangeant

• ajouter le sucre et le farine en mélangeant vitesse 1

• séparer les jaunes des blancs

• ajouter les jaunes au chocolat en mélangeant vitesse1

• mélanger pendant 2 minutes

• battre les blancs en neige vitesse 6 avec une pincée de sel

• ajouter les blancs au mélange chocolat délicatement

• verser dans un moule

• cuire 15 minutes à 180°C pour avoir un gâteau fondant ou 20 minutes à 180°c pour avoir un moelleux cela dépend de ce qu'on préfère

résultat : un gâteau très très bon et moelleux comme je les aime