macarons façon tiramisu

aujourd'hui, j'ai eu la chance de passer à la radio france bleu berry pour participer à des recettes de macarons et c'est ma recette qui a gagné

j'ai gagné un repas pour deux personnes pour dimanche midi à Baugy

Je voulais donc vous refaire découvrir ma recette

une autre version de macarons que je voulais tester

pour environ 30 macarons :

pour les macarons :

j'ai repris ma recette habituelle que vous trouverez ici

il faut juste ajouter 1 pointe de colorant brun et 4 cuillères à café de café soluble

moi j'ai utilisé un café soluble doux et fruité

pour la ganache :

2 œufs

50g de sucre

200g de mascarpone

1 feuille de gélatine

• battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement

• ajouter le mascarpone

• bien fouetter

• faire fondre la feuille de gélatine ramollie dans une cuillère à soupe d'eau au micro onde environ 15 secondes

• l'ajouter au mélange

• battre les blancs en neige et les ajouter à la crème

• laisser refroidir

• mettre dans une poche à douille et garnir les macarons

• saupoudrer les macarons de cacao en poudre

résultat : un macaron façon tiramisu excellent

pour ceux qui le veulent on peut rajouter un peu d'alcool dans le ganache mascarpone