pâtisson farcie

je n'avais jamais faite cette recette d'ailleurs elle a été imaginé par mes soins et vraiment nous avons adorés à midi, d'ailleurs il n'y en a plus.

recette pour 4 personnes :

1 pâtisson moyen

80g de fromage type philadelphia (moi j'en ai pris un ail et fines herbes pour plus de goût )

2 oeufs

1 cuillère à soupe de chapelure

3 cuillères à soupe de parmesan

• laver le pâtisson et le faire cuire 25 minutes à la cocotte-minute après le début du sifflement

• laisser le refroidir

• préchauffer le four à 190 °C

• détacher le couvercle avec un couteau

• retirer les graines et les filaments

• ôter la pulpe mais laisser un peu de pulpe dans les alvéoles

• à la fourchette, écraser la pulpe et y ajouter le fromage (ici ail et fines herbes) et les oeufs ainsi que 2 cuillères à soupe de parmesan

• assaisonner

• remplir le pâtisson avec cette farce obtenu

• mélanger le reste de parmesan avec la chapelure et répartir à la surface

• enfourner 15 à 20 minutes à 190 °C sans le couvercle jusqu'à ce que la surface soit bien croustillante

• servir chaud

résultat : super bon je dirais même délicieux à refaire et je verrai bien avec d'autres fromages