quiche "made in Italie"

voici une quiche qui sent l'air d'Italie parfais avec une petite salade

recette pour 4/6 personnes :

1 pâte brisée ( soit faite maison recette sur mon blog soit toute prête )

4 oeufs entieres + 2 jaunes

40cl de crème fraîche épaisse

150g de pancetta

120g de tomates séchées

2 cuillère à soupe de parmesan

sel, poivre

• préchauffer le four à 180°C

• étaler la pâte dans un moule à tarte

• couper la pancetta en petit morceaux et mettre sur la pâte

• couvrir de tomates séchées

• dans le bol , mélanger les oeufs et la crème fraîche avec le batteur souple vitesse 2 pendant 3 minutes

• saler, poivrer

• verser cette préparation sur la tarte

• parsemer de parmesan

• cuire 30 à 35 minutes à 180°C

résultat : une quiche onctueuse au bon goût d'Italie qui se mange sans fin