seiche à la sauce tomates et fromage de brebis

recette pour 4 personnes :

1 seiche

1 brique de purée de tomates

1/2 fromage de brebis très frais

huile d'olive

basilic

sel et poivre

1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)

• laver et couper la seiche en petit morceaux d'environ 1 cm (possibilité de le demander à son poissonnier )

• faire chauffer une cocotte avec une 1 cuillère à soupe d'huile

• faire revenir la seiche pour qu'elle perde de son eau

• égoutter la seiche

• faire revenir pour la deuxieme fois la seche dans une cuillère d'huile

• ajouter la purée de tomates et le fromage et le gingenbre haché

• mélanger et faire cuire environ 5 minutes (le temps depend vraiment de la grosseur des morceaux )

• assaisonner et ajouter le basilic hache

• dégustez aussitôt

pour nous a midi,c'était avec des pâtes fraîches

résultat : tout le monde a adoré même les enfants