Lapin aux pruneaux ( au cookéo ou à la cocotte )

Bonjour à tous,

Tout d'abord, mes pensées vont à toutes ces victimes des attentats de ce weekend, quel drame c'est vraiment horrible, je ne trouve pas les mots pour exprimer ma tristesse

Malgré ces évènements, je vous propose une recette de lapin aux pruneaux cuit au cookéo ou à la cocotte selon ce que vous possédez

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes au cookéo et pourtant c'est les recettes les plus vues sur mon blog

​recette pour 4 personnes :

1/2 lapin coupé en morceaux

4 carottes

1 oignon

environ 20/25 pruneaux

2 cuillères à soupe de sauce soja

150ml de vin blanc

150ml de fond de veau

sel poivre

persil

huile d'olive

• éplucher et couper l'oignons ainsi que les carottes en rondelles
• faire revenir l'oignon et les carottes avec de l'huile d'olive dans le cookéo ou dans une cocotte
• ajouter les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils dorent
• saler poivrer
• déglacer avec la sauce soja
• ajouter le vin blanc et les pruneaux
• laisser sur mijotage u feu doux jusqu'à frémissement
• ajouter le fond de veau et le persil
• laisser cuire 7 minutes au cookéo en cuisson rapide ou bien 20/25 minutes a feu doux dans la cocotte

Résultat : délicieux !!!! un lapin moelleux et une sauce au bon goût de pruneaux

En plus c'est une recette rapide à réaliser