Crème renversée au miel

Aujourd'hui, je vous présente une crème renversée au miel pour changer du caramel

recette pour 4/6 personnes :

250ml de lait

125 ml de crème fraîche

2 œufs + 2 jaunes d’œufs

4 cuillères à soupe de miel

1/20 fève de tonka ( peut être remplacer par de la vanille )

• préchauffer le four à 180°C
• tapisser le fond d'un moule avec 2 cuillères à soupe de miel
• dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et la fève de tonka râpée (attention il ne faut pas que le mélange bout)
• dans une casserole, mélanger les œufs avec le reste du miel
• ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant
• verser la préparation dans le moule
• faire cuire environ 35 minutes à 180°C
• laisser refroidir et déguster

résultat : une crème onctueuse avec un bon goût de miel et de fève de tonka

moi, j'ai utilisé un miel assez fort car j'adore ça mais on peut utiliser un miel plus doux

je vous la conseille ça change de la traditionnelle crème au caramel

Merci à mon partenaire pour cette belle assiette